Le clafoutis est un dessert léger et qui peut se décliner à l'infini, en fonction des saisons, des fruits, des envies. On est rarement déçu par un clafoutis.
Petits clafoutis aux quetsches
Ingrédients pour 2 ramequins
- 150 g de quetsches
- 35 g de farine T80
- 25 g de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 10 cl de lait de riz
- quelques gouttes d'édulcorant
Disposer les quetsches préalablement coupées en dés au fond des ramequins.
Battre la farine et la poudre d'amande avec les oeufs, puis ajouter petit à petit le lait de riz (qui apporte une petite saveur sucrée à l'ensemble) et enfin l'édulcorant. Verser l'appareil sur les fruits.
Enfourner pour 25 mn, puis laisser refroidir avant de déguster.
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